סוגי עישון ותוספות
השלימו את חווית הבשרים עם סוגי העישון המיוחדים שלנו ומגוון התיבולים המקוריים שנעשים במקום.
תוספות
אנטיפסטי
מגוון ירקות טריים מתובלים בשמן זית מלח ופלפל גס ועשבי תיבול
18 ₪
אורז מפונק
כורכום/פפריקה שום קונפי ירק קצוץ
22 ₪
נזיד בוקרים
שעועית לבנה בתיבול פיקנטי עם קוביות בשר בקר ומח עצם
24 ₪
שום קונפי
בשמן זית ועשבי תיבול
16 ₪
צ'ימצ'ורי
פטרוזיליה , כוסברה , שום, בצל סגול, שמן זית, חומץ לימון ופלפל צ'ילי
16 ₪
סוגי עישון (טעם וריח)
פקאן
המתכון הסודי שלנו
5 ₪
היקורי
המתכון הסודי שלנו
5 ₪
תפוח
המתכון הסודי שלנו
5 ₪
דובדבן
המתכון הסודי שלנו
5 ₪
מיסקיט
המתכון הסודי שלנו
5 ₪
המדריך לחימום והגשה בבית
כדי שתיהנו מחוויית SMOKE & GO מושלמת גם בבית, הכנו עבורכם מספר טיפים פשוטים שיבטיחו שהבשר יישאר עסיסי ומלא טעם.
1. הכנה מוקדמת
מומלץ להוציא את הבשר מהמקרר כ-30 דקות לפני החימום, כדי שיגיע לטמפרטורת החדר וישמור על עסיסיות.
2. חימום בתנור
חממו תנור ל-160 מעלות. עטפו את הנתח בנייר כסף והכניסו לחימום של כ-15-20 דקות עד שהבשר חם.
3. חיתוך נכון
הניחו לבשר לנוח דקה לאחר החימום. פרסו תמיד נגד כיוון הסיבים לקבלת ביס רך ונימוח במיוחד.
4. הגשה ורטבים
הגישו מיד כשהבשר חם. זה הזמן להוסיף את הרטבים המיוחדים שלנו ולשלב עם התוספות הטריות.
להזמנה לחצו כאן
* זמני החימום עשויים להשתנות בהתאם לסוג התנור וגודל הנתח